1. About “Fukuei union”
Hakata Jidori is breed on a farm in Fukuoka prefecture using a long-term pesticide-free special feed, and is characterized by its high umami content!
The “Fukuei Union” that I visited this time is a restaurant that specializes in such Hakata Jidori.
I ordered the most popular oyakodon on this restaurant. It is used Hakata mizutaki soup and locally produced fresh eggs “Mihouran”.
The yolk on top feels so fresh that it won’t crack even if you point to a spoon.
The eggs in the oyakodon are fluffy and sweet. Of course, it goes well with Hakata Jidori, and the difference in texture from the chewy chicken is fun.
When you visit Fukuoka, why not try the tasty Oyakodon, which is particular about local products.
はかた地どりの旨味を堪能できる親子丼をいただいてきました♪水炊きのスープと甘めの割り下が旨味を引き立たせている絶品親子丼…
2. はかた地どり専門料理 福栄組合 について
はかた地どりは、福岡県内の農場で長期無農薬の専用飼料を使って育てられていて、うま味成分が多いのが特徴！
今回訪れた「福栄組合」は、そんなはかた地どりを専門に取り扱う食堂です。
メニューには鶏料理が並ぶ中で、一番人気の親子丼を注文。
はかた地どりの水炊きスープや地産で新鮮な味宝卵（みほうらん）を使うなどこだわりの逸品です。
注文をして料理を待っている間に、鶏肉のチリソース和えをサービスでいただきました♪
これがまた美味しい！はかた地どりはほどよい歯ごたえで噛みすすめるほどに旨味が口の中に広がります。甘辛いソースとも相性ピッタリです。
いよいよ親子丼が登場！
一番に目を引くのは、濃い橙色の味宝卵です。スプーンを指しても跳ね返る弾力！鮮度を感じます。
親子丼の卵はふわふわとしていて甘めの出汁がよく効いています。もちろんはかた地どりとの相性も抜群で、噛み応えがある鶏肉と触感の違いが楽しいです。
また、準備されている薬味（黒七味と山椒）を使うと、味を引き締めてくれますよ。
いろんな味を楽しめる親子丼をはじめ、博多で「はかた地どり」を味わってみてはいかがですか。
3. Access
キャナルシティ博多と博多座をつなぐアーケード商店街。最寄り駅は福岡市営地下鉄「中洲川端」駅です。
※営業時間等に関しまして、自粛要請などにより異なる場合がございます。
Address： 4-210 Kamikawabata-machi, Hakata Ward, Fukuoka City
TEL： 092-292-0007
Website： https://fukueikumiai.gorp.jp/
OPEN：11:30 – 14:00 , 17:00 – 22:00
CLOSED： Sunday（日曜日、但し月曜日が祝日の場合は月曜日が休み）
